殷朝伟 殷朝伟 |

生于1972年 西安
西安殷朝伟空间设计研究院有限公司
高级室内建筑师
主要获奖:第十二届中国国际室内设计双年展银奖; “老板电气杯”陕西省第九届室内装饰设计大赛金奖; “老板电气杯”陕西省第十届室内装饰设计大赛银奖;
主要案例:延安贵宾楼酒店室内设计;守拙园; 百姓厨房咸阳古渡坊
擅长领域 / 风格:民宿,餐厅,酒店
设计理念:精致的朴素 & 朴素的精致

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咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊

殷朝伟 2019/03/23660浏览


西安的西侧,有一座以离别而著名的“咸阳桥”,之后它延伸出“关中八景”之一的“咸阳古渡”。这家船型模样的餐厅就坐落在“咸阳古渡”的对岸。



咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊



项目设计确定了“咸阳古渡”的中心思想,并用船、石、竹、木等元素与之搭配。


“咸阳古渡”经历了2000多年的时代变迁,秦汉时,这里就是长安通往西方诸国的渭水渡口。唐代时已非常繁华,明清时建有木桥,通陇通蜀,为秦中第一渡。



咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊



飞檐翘角的“船顶”下是2000余根竹竿做成的“竹窗”,在幽蓝天空的映衬下,四层高“大船”颇有几分江南水乡的意蕴。


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我们把28个包间设计成“船舱”模样。一楼的船舱是用藤条编制而成,舱内悬挂“咸阳古渡”旧时的照片。


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在包间顶部、楼梯过道顶部等悬挂了800余个船桨,让船风、船韵贯穿整个空间!



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到了二楼,“船舱”更宽敞,可以四人并排而坐,藤条撑起的是帆布,最大的“船舱”顶挂满了船桨。



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三楼“大舱”的墙面上是渭河边最常见的香蒲,“舱顶”是由实心钢做成的“涟漪波纹”;



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“舱内”所有的移动包间,墙面由主席做成,且可以拉通和拆卸。



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四楼有10个“船舱”,“包揽”了渭河沿岸的美景,门牌皆是“船桨”状:鱼台晚钓、草堂烟雾、华岳仙掌、沣水碧波、骊山晚照……



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“一行白鹭上青天”的丝绢画夹在包间的双层玻璃中,让古渡美景无处不在。



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赋予空间更多的文化元素,希望能为食客营造出”诗情画意塞江南”的古渡胜景,让这顿饭有了"文化佐料"会吃得更有滋味。



咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊



对表现材质的追求是我们一贯的特点,这一套作品也不例外。



咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊



外墙面上用三种不同色度的黑色石材拼接而成,同时开了46扇竹窗,每个窗子上有46根竹条。檐下用竹木板拼接。



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墙面选用的"水刷石",要求色泽度自然,颗粒度饱满,做一次拆一次,找了4组工人,最后才达到我们的要求……  



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“船舱”我们坚持用藤条制作,而非木头和圆钢,就是为了营造出自然、地道的风味。



咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊

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沙发后面的钢网与竹藤船舱“遥遥相对”寓意渔网。


 

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可是这种钢网,市场产品普遍较粗,无法营造出渔网细密的纹路感,我们在说服甲方之后,自己找的厂家,再要求厂家按照我们的要求定制而成。



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餐厅大部分木质桌椅都是我们自行设计:椅子要有扶手,让顾客有环绕和安全感,但不能延伸出太多,否则会影响进出;背部靠垫衬托腰部,椅子上端衬托颈部。自行设计家具固然费时费力,但是我们希望通过专业的设计,让顾客享受更优质、更舒适的体验,我们愿意多花时间,多进行尝试。



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今天,设计已经成了人们认识餐厅的一扇窗,设计风格、文化魅力等综合体验感已经成了顾客“流连忘返”甚至“故地重游”的重要原因。要打理好这扇窗,并不是件容易的事,要有艺术家的气质,也要有商人的头脑。我们更像一个导演,需要做好各方面的工作,平衡、博弈、协调……


商业设计一定得给商业目的让位,很多时候,我们需要把“美”的想法放弃,满足"用"的目的。


咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊



让人欣慰的是,餐厅自开业以来,生意一直兴隆,下午七点以后,已很难找到停车位,这是美食的吸引,还是空间的颜值,也许都有吧。




项目平面图

咸阳古渡的对岸,一艘永远不开的船|百姓厨房•古渡坊

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项目信息

项目名称:百姓厨房·古渡坊

项目地址:咸阳市滨河西路左岸咖啡

占地面积:1810m2

设计机构:殷朝伟工作室

设计师:殷朝伟

助理设计师:吴颜、葛敏刚

摄影:张晓明

撰文:朴里

本文源自©朴里设计

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