5月27日,一场关于餐饮设计的线下活动—设计味道、食尚古都,在西安G park开启。本次活动由设计丝路主办,邀请设计师李秦龙,带领十余位设计师,走进由他担纲设计的三家餐厅—茗炉、喳喳煲和仟藤日料。
△活动的实地探访环节
李秦龙,LOONG STUDIO创始人,曾赴意大利理工艺术与空间设计深造。在设计一个商业空间时,李秦龙擅长从空间底层的商业逻辑出发,注重探究以设计赋能不同品牌商业空间,从而引导人们的体验更加多元化。
△过往设计案例—靓靓蒸虾,点击图片,可查看关于空间的设计解读
过去一年,我们看到从基于年轻快消定位的靓靓蒸虾、清新又不乏热闹的刘信泡馍,到以金、红二色为主调的喳喳煲,李秦龙抓住的设计要点,往往能够带来客流火爆的业态场景,这背后究竟隐藏着怎样的设计密码?秀色可餐第二季活动的第一站,在老城根G park,跟随李秦龙,看空间,品设计。
△点击图片可查看关于空间的设计解读
首先,参与活动一行人来到的是茗炉餐厅。在几天前的公众号里,我们已经发布了李秦龙对茗炉的设计思考,作为一家主打港式火锅的高端餐厅,李秦龙将餐厅风格以黑色定调,辅以金色,同时为了凸显“花园餐厅”的特性,将绿色穿插空间各处;空间的立面简洁统一,毛石、木饰面、夹层玻璃贯穿室内外。
由于老城根建筑的天然优势,室外露台无疑是借景的关键,通过景框、框内之景以及空间纵深与层次三者之间的关系,打造一个充满园林趣味的一茗一炉餐厅。中式元素也是空间的亮点,木雕、屏风、老式家具的置入,使得空间的调性在深沉中增添了多维度的感性,达到了质感、颜色和光照的多重平衡。
从茗炉出来,来到本次活动第二家餐厅—喳喳煲。与茗炉出自于一个餐饮品牌,但目标定位全然不同,茗炉定位更高端,而喳喳煲更贴近大众消费。
主打煲仔系列,空间之外,李秦龙将众多煲仔锅置于纵横交错的金色架子上,表明空间属性的同时形成秩序感。
走近室内,金色与红色交织的亮色调,提升空间的活泼调性,增进食欲;而座位上方的棚子,既有着檐下餐食的安全感,又增加了热闹氛围。
消解设计调性带来的消费不确定性,是设计师李秦龙从事餐饮设计多年,一直探索的命题。商业逻辑能走得通,设计是其中的重要一环。
本次活动参观的最后一家餐厅,仟藤日料。乘电梯到达仟藤空间内,左右两侧对称式布局,一侧为包间区域,一侧为散座区域。
包间区域设置在入口左侧,路径曲折环绕,包间分布于小径一侧(靠窗)和尽头。
散座区分布在右侧,地面被抬高,烘托隆重之意。
设计风格与茗炉一脉相承,主色调与运用了黑色、黄色、绿色。散座区,以景观作为核心,确保所有座位的视线均能落到此处。基于日式料理的经营模式,空间元素多以日式为主,日式和纸组成的隔断将座位分割,隔断内泛出柔和的暖光,与大面积的黑色形成冷暖对比,空间中的绿意依旧是点缀的一抹亮色。
在仟藤日料的包间内,李秦龙与到来的设计师们畅所欲言,发表对餐厅设计的见解。活动到这里,主办方活动负责人丁冰妍发言,宣布设计丝路线下活动—秀色可餐第二季启动,间隙,本次活动的赞助方日立空调介绍了其品牌产品,为大家在设计工作中关于空调的诸多问题给予解答。
△在场设计师关于餐厅设计各抒己见
△日立空调负责人现场讲解
晚宴在仟藤日料举行,伴着夏日晚风,本次活动画上了圆满的句号,期待下期活动。