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设计合辑 2021/09/013,060浏览

在叁伍壹壹,对商空而言,有着天然的优势:工业用地的属性,低密度设置,足够广阔的公共区域,设计的自由度被无限放大。每一个空间,通过设计师的观念,表达出独一无二的特性。

作为一个喜欢观察城市的人,这是一篇城市漫游者的非典型游记,徜徉在叁伍壹壹,看四个不同形式的设计,如何作为赋予空间意义的载体。

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浆木咖啡

立秋过后,顿觉天气凉爽。漫步在叁伍壹壹中庭区域的小花园,一家配色引起舒适的小店格外吸引人,线条感和结构体,让人想一探究竟。


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点了一杯10块钱的美式,倘若自己带杯子,可以再减3块。用一杯咖啡,开启一天的设计旅程。

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在室内,选了靠窗的座位坐下,向北望去,风景徐徐展开:毛巾厂的大烟囱在远处久久矗立,几颗高大繁盛的老树,在微风中颤动着枝叶。蝉鸣声扩散在寂静中,时而微弱,时而清晰。微风轻拂,一扇窗的开启,使空气流动、景色连接。


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静下心来,倾听设计师宋琦讲述关于浆木咖啡的故事:宋琦与浆木的老板相识多年,开在湘子庙的第一家浆木咖啡,宋琦是常客。两人对咖啡店的理解有着一致的态度:回归本质


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△老板在做咖啡

回归本质,意味着要做好一杯咖啡,对于设计师而言,则意味着要解决问题。


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面积不到30平米的梯形空间,第一次看到平面图,宋琦便感到棘手。


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先从切掉一角开始。宋琦把原空的一角单独划分出来,用来做储藏室。


漫步叁伍壹壹,请带上这份设计指南(下)间梯形


△布帘后面是隔出来的储藏室

切下角之后的的空间接近方形,但是4米多的层高,导致整个空间接近筒形,逼仄的空间使人感到明显的压迫感。

于是,宋琦将解构主义运用到设计中,先将天花板降低,使整个空间的平面构成接近舒适比例。


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将天花板降低后,“丢失”的空间,被分割成三块形状不同的体块儿,放置到室内的墙面,目的是打破原有秩序,改变空间原本平淡的立体结构。


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结构难点解决后,便是风格的确立。作为一家以素色为主的品牌咖啡店,叁伍壹壹的浆木咖啡想要做到两点创新一是颜色要有突破,可以更明快、现代;二是要做得“不网红”。

颜色方面,宋琦选用了橙色和蓝色,通过局部用色,同时强化空间的结构体系。


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在这个“网红店”泛滥的时代,想要做得“不网红”,匠人精神可见一斑。“做咖啡店,就是想让客人品尝到一杯好咖啡,有的人拍完基本不喝就走了,在我看来,这是在做无意义的事情。”老板说。

对于设计师来说,“不网红”意味着去风格化,真正的回归到设计的初衷。一个咖啡馆能长久能得到认可,好的设计是不可或缺的一部分,好设计吸引人,好咖啡留住人,二者缺一不可。

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浆木咖啡设计师:宋琦

SONG STUDIO 创始人

来七湖南米粉

在咖啡店度过了休闲惬意的一上午,肚子饿得咕咕叫。沿着米禾集市的通道向右转,是一块餐饮聚集区。最吸睛的,当属一家湖南米粉,一幅红色画像,让你还没进屋,口水已经占满口腔。来都来了,来恰一碗。


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进入室内,一块嵌在屋顶的超大日光灯格外亮眼,倾斜的角度说明这是一个坡屋顶。


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室外古朴的木质屋檐,木质的桌椅、出餐口的木质格栅,有关木色的一切,唤醒关于南方的记忆。


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听设计师张璐讲述,来七的设计,就是一场复刻与创新的试验。

所谓复刻,是想把在长沙吃一碗路边摊米粉的感觉,还原到西安。入口正对面的明档出餐口,看得见的烹饪现场,是还原路边摊的第一要素。


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整个木质软装,在某种程度上,就是复刻湖南特色的另一利器。


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复刻过后,如何通过空间升级,将店面创新:时尚一点儿,但又不能过于时尚。湖南米粉作为一个老少皆宜的传统小吃,设计,既要符合当下流行审美,又不会因为前卫艺术的环境,使各个年龄层的食客们,产生消费距离感。张璐说:“最难的,就是找平衡。”

代表热烈的红色,从心理学来讲,使人心情愉悦。开在创意谷的来七第一家店,便将红色作为品牌的主色调,但是红色用得很局部。

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定位到叁伍壹壹,设计师想要把颜色铺开的更大胆,使人一眼就注意到。但是考虑到大面积的红色会过于“正式”,所以在颜色的调配上,掺入了橘色,便有了整条街最亮眼的“剁椒红”。


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△网红镜上面写着:来都来了,来不来七

外立面的材质选用长虹玻璃,凹凸不平的波纹形纹路将质感提升。而最终呈现出的效果,是经过反复调色与砸掉重来而产生。



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时尚一点儿,还体现在空间的错层结构。复制传统街边的美食档口和桌椅,对应着极简造型充满现代感的照明灯具,传统与当下的呼应,让空间的层次更加丰富。


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来七的面积大约是58平米,从平面图看,近似一个长方形,但是由于一个配电房的存在,使用空间被切割。

不产生实际作用的配电房,却有两个立面可以利用起来。设计师与两位合伙人,在镜子方案和灯箱方案之间犹豫不定,最终,制造空间视觉差的镜子方案落地。如今成为了“网红镜”,在花市逛完,手捧鲜花的姑娘都爱在这儿拍照打卡,可谓是意外之喜。

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不同于其他店面的外摆区域,来七沿着整个空间外围做了一圈座椅,可供过往的路人乘坐休息。头上的屋檐,让人有回到家的安全感。


近几年,长沙作为网红城市,可谓十分亮眼。来七湖南米粉,不仅在口味上找准了自己的定位,设计带来的调性,也是这个品牌走向商业化的重要一环。一碗米粉,让大众没有消费距离感,老少咸宜,碗净福至。


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来七湖南米粉设计师:张璐

西安共之方外空间设计有限公司设计总监


唐壹壹酸梅汤

吃完湖南米粉,急需一杯夏日特饮来清凉畅快下。一杯酸梅汤,开胃又养生。慈禧在八国联军入京时,来到陕西,便坚持要喝酸梅汤,派人去太白山取冰制作。

不同于新派茶饮和咖啡,一杯有历史悠久的饮料,如何用设计,去匹配它的调性,不到30平米的空间怎样去承接传统与现代。


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砖,既是空间的基底,又是空间的惊喜。三种砖的组合碰撞,共同谱写了一个小商空的乐章。

两侧的外立面均是老青砖与玻璃砖的堆砌。这里使用的青砖,每一块都是从山西的老房子拆下来的老砖。被时光眷顾过的老砖,带着岁月冲刷的痕迹,凸显时间沉淀之美。


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被嵌入的玻璃砖,是埋在老砖里的惊喜。零星点缀的透明方块,使灰调的外立面看上去灵动轻盈。站在室内,它的透明质感完全显现,多重组合的透明光斑,置身其中,有一种奇妙的体验。


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位于空间内侧的一面墙,设计师使用的不是老青砖,而是新的青砖。造型上,采用类似积木叠加的堆砌,使墙面呈现出与外立面完全不同的质感,肌理更显立体。


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△吧台下面的支撑部分,依旧是老砖和玻璃砖的再一次融合

门头的设计,也是唐壹壹这个小空间的加分元素,两个精致的小牌匾,以锈板做表,灯管做里,营造出镂空的层次。



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△镂空质感的牌匾

整个空间的门和窗,由仿铜不锈钢包边儿,相对银色的拉丝不锈钢,仿铜色更复古,与青砖搭配加深了历史的纵深感


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空间之外,唐壹壹还有一面互动墙,用触摸灯的方式,来控制造型。傍晚时分,叁伍壹壹的访客多了起来,唐壹壹的互动墙俨然成为了小孩子的嬉戏天地。


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图片

唐壹壹设计师:张云翔

西安原力品牌策划设计有限公司艺术总监


澜Whisky&Cocktail.X無何有

夜幕降临,正是微醺的好时机。来到澜,一家主打茶酒融合的酒吧。喝一杯威士忌,赏一场建筑盛宴。


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品牌名为澜,取自于《尔雅》中的:大波为澜,小波为沦。这里,合伙人之一兼设计师的聂鑫,借用了“大酒‘的概念,“大”也指威士忌与茶的知识之大。店名为“無何有”,取自庄子《逍遥游》中“無何有之乡”,表示如痴如幻的境界。

人口处倾斜角度的外立面上,八个造型不同的小窗被嵌套其中。一种“来头不小”的设计观念,已经吊起了路人的胃口。


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据聂鑫介绍,倾斜的外立面致敬了柯布西耶的朗香教。这里开的小窗,等比例的还原了朗香教堂的窗户形状。


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朗香教堂,图片来自网络

为了使小窗开得足够三维,聂鑫创造了一个“夹心”空间,外立面由一平一斜的两面墙组成,由此产生了的近似三角形的空间,小窗的立体结构得以凸显。


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          △窗户等比例的还原了朗香教堂的窗户形状


在整个酒吧的设计中,也采取了中西方建筑师设计理念的结合。学土木工程的聂鑫,是一个建筑爱好者,儿时的偶像是安藤忠雄,灰色混凝土的东西深深刻在骨子里。


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安藤忠雄被称为“钢筋混凝土诗人“,在澜,混凝土元素亦占满整个空间,墙顶地、吧台立面、酒柜,室内装置,它们材料不同,却灰调统一。


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与灰色混凝土高度呼应的,便是整体光的使用。与大多数酒吧常用的点缀光源不同,通过发光软膜技术,使大面积的整体光源均匀柔和,明暗之间,灰色地带被无限彰显。


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△发光软膜,使灯光更均匀柔和

在澜,另一位建筑师的痕迹也清晰可见。那便是卡洛·斯卡帕,这位以细节著称的建筑师,他的作品由连续性的各种元素构成,以至于人们常以细部铭记他,建筑的整体性反而被消解,而他的作品,更像是半成品。


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△致敬斯卡帕的局部细节

这与聂鑫开酒吧的理念完全契合,更愿意注重产品的“细节”,“半成品”,作为成品前的一个阶段,则意味着探索永无止境。


于开酒吧这件事,聂鑫说,前期最大的热情几乎全部投身到了设计上。未来的路还很长,考虑到运营成本,酒吧的整个设计改造将分成两步来完成。目前,尚处在“半成品”中的澜,已经用一次“三位建筑师对话”的设计,开始了它的特立独行之路。

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澜Whisky&Cocktail.X無何有设计师:聂鑫,向荣装饰创始人,绿建工程师、电气工程师、哲学硕士

澜Whisky&Cocktail.X無何有设计师:秦正阳,向荣装饰创始人,环艺设计师,2018亚太空间设计年度新锐设计师

浪漫至醉不渝,伴着皎洁的月光,结束了一天的叁伍壹壹之旅,回家洗洗睡了,明天继续搬砖。

文章

主编|慧子

撰文|高大壮

摄影|高大壮

校对|楠bao

部分图片|商家提供

视频:高大壮

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