历经两年对产品的潜心打磨，Creamy Dreamy漫糖新店，开在距离大唐不夜城约500米的曼蒂广场。在仿古建筑聚集的风貌下，漫糖的一抹奶油白平静温柔、清新雅致，空间呈现出的现代感与漫糖试图表达的唐文化彼此融入，相得益彰。

留白与唐韵

“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。转轴拨弦三两声，未成曲调先有情。”

—白居易《琵琶行》

在西安，从不缺少唐风古韵，唐文化的表达既有雄伟宏大的叙事，也有细腻婉转的巧思。在漫糖，设计师徐庆琳规避掉相对具象的唐元素，诸如古建青瓦、歌舞霓裳。

△空间正面

△入口处

设计以乳白色作为主基调，呈现出的清新雅致与周边以灰调为主的环境剥离开；留青砖做地面，作为致敬传统文化的感召，铺垫一份厚重感。

△沙发区域

漫糖，慢唐。直译过来，便是主理人对漫糖的一份希冀：在西安，有这样一家甜品店可以让顾客慢下来，细细品味唐文化。

主理人对于“慢唐”文化的表达，以每一款产品背后的故事逻辑为原点，以漫糖研制的第一款甜品“红尘笑”为例，灵感来自诗句：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。主理人先将诗句中的意象转译为图像，手绘出这款产品的形态，继而与研发团队构思整个产品的观感和味觉层次。

△主理人手绘的产品图

选用新鲜荔枝去核留果肉，加入紫苏叶做成流心，裹上香草奶油慕斯，最外层以榛子巧克力脆壳包裹，形态则是荔枝饱满圆润的模样，底层铺开茉莉花茶冻，再把乌龙茶冻做成冰块的样子垫入，脆啵啵和原味戚风的加入使得口感更上一个层次，最后，将甜品盛入竹筒，插上专门订制的竹叶插器，“红尘笑”才得以制作完成。

就这样，唐文化在古食之甜，器皿之美中被传达，空间摒弃过多修饰，做出“退让”，以留白去映衬出甜品和饮品的丰富层次与故事脉络，使顾客静下心，专注在味蕾的体会和唐文化的代入。

△折扇上以图像拼贴成的“糖”

在设计中，唐元素以多种微妙的形式浸润空间各处：连接商场的入口，站在进门第三块青砖的特定角度观看，赫然出现的“糖”字是埋藏在空间的一个“彩蛋”，近看局部，“糖”字是由代表西安的多处地标构成：大雁塔、钟楼、书院门、兵马俑等。折扇在这里作为传统文化的隐喻，以新型材料穿孔石膏板展现，是新与旧的一次碰撞；

△小景一隅

印着唐仕女图的纱幔吊装卷轴，既作为隔断，又使空间平添了一份轻盈，好似奶油入口的绵密柔和；深色木柜上，一把折扇、一面铜镜，与墙上的瓷盘，足以唤起顾客对于盛唐的想象。

动线与材质

“池上与桥边，难忘复可怜。帘开最明夜，簟卷已凉天。流处水花急，吐时云叶鲜。姮娥无粉黛，只是逞婵娟。”

—李商隐《月》

口味层次，在于不同食材之考究、叠加，而空间层次，在于动线导向与材质之丰富。

设计将空间连接街道和商场的两个入口，借助临界空间围和出“两个庭院”，无形中增加客座区。临街的“正门”，通过透明曲线玻璃暗示了入口导向和空间属性。

△入口处的曲线路径

△空间链接商场的入口

沿着铺满石子的路径进入空间，超长操作台在体量上昭示出一种仪式感。具有“压迫性”的台面围合出开阔的操作空间，传达出漫糖团队对每一份出品的敬畏之心。

△超长台面

设计希望空间年轻且时髦，符合当下审美。玻璃砖，深咖色亚克力桌椅，这些轻盈的现代材料与青砖、深色家具相互映衬，轻与重的平衡之中组合出视觉张力。

△客座区

装置与景观

“绿竹半含箨，新梢才出墙。雨洗娟娟净，风吹细细香。”

—杜甫《咏竹》

在漫糖，充满淡雅国风的空间中，颇具东方禅意的竹元素将空间的雅致进一步升华，增添自然质朴之意。

空间中体量最大的花艺装置是操作台上方长达6米的竹编装置，装置由操作台上两个藤编花瓶逐渐蔓延向上，山里捡来的树枝与竹子相互缠绕包裹，野蛮生长，打破空间钝感，蓬勃的枝条寓意生命的张力与倔强。

△空间中的竹元素

景观在空间被微缩，一个小型唐代园林被玻璃器皿包裹置于台面上，精巧剔透。一片绿意盎然中，小径曲折环绕，奏折式菜单，写着“糖”字的团扇，竹子打造的器皿，一草一木尽显唐代风韵。

撰文：高大壮

主编：周朝慧

设计平面图

项目信息

项目名称：漫糖

项目地点：曼蒂广场

竣工时间：2021年9月18日

项目面积：156平方米

施工周期：70天

设计主创：徐庆琳（小白）

设计团队：罗进、申翔、安晨、张丽芳

设计单位：西安厚浪空间设计有限公司

主要材料：艺术涂料、青砖、 黑胡桃饰面 、玻璃砖

关于设计师

徐庆琳（小白）
西安厚浪空间设计有限公司Hold on Design创始人